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【參考標準】
在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛生標準》中規定煎炸油的極性組分含量不超過27%。煎炸油品質檢測儀應用于公共衛生監督所、食品藥品監督局及餐飲行業的食用油品質檢測，達到檢驗食用油品質、保證產品質量、保證食品安全、指導食品生產過程中質量控制的目的，更為質監部門現場快速檢測提供支持。
【油類檢測】
煎炸油品質檢測儀檢測種類全，幾乎適用于所有油及脂類的檢測
如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動物的油脂也能進行測量。
【技術參數】：
| 貨號 | 9341 | 9342 |
| 型號 | DOM-24 | DOM-24 (AV) |
| 測量范圍 |
TPM含量：0.5-40.0% 溫度：40?190℃/104?374℉ | 酸值（AV）：0.0?10.0％ 溫度：40?190℃/104?374℉ |
| 分辨率 |
TPM含量：0.5% 溫度：1℃/1℉ | 酸值（AV）：0.1％ 溫度：1℃/1℉ |
| 測量精確度 |
TPM含量：±2.0％（70?190℃） 溫度：±1℃/+-2℉ | 酸值（AV）：±2.0％（70?190℃） 溫度：±1℃/+-2℉ |
| 自動溫度補償范圍 | 40?190℃ | |
| 電源 | 2 ×AAA 電池 | |
| 保護等級 | IP65 | |
| 尺寸和重量 | 22(π)×490(L)毫米, 400公克(不含零件的重量) | |
| 保修期限 | 1年 | |
